* 2 adet yumurta
* Yarım paket yaşmaya
* 5 çorba kaşığı tozşeker
* 1 su bardağı süt
* 1 çay bardağı su
* 150 gram margarin
* 1 tatlı kaşığı mahlep
* Alabildiği kadar un

Kreması:

2 adet yumurta sarısı
3 su bardağı süt
2 çorba kaşığı nişasta
2 çorba kaşığı un
1 paket vanilya
1 paket labne peynir
1 su bardağı toz şeker

Üzeri için:

Pudra şekeri
Kakao

Alman Pastası Tarifi

Karıştıram kabına 1 su bardağı sütü alın. Üzerine yaşmayayı ekleyin. 1 çay bardağı ılık su ile mayayı eritin. 2 adet yumurtayı kırın ve karıştırın. Üzerine 1 tatlı kaşığı mahlepi ilave edin. 150 gram margarini ekleyin.

Üzerine alabildiği kadar un ilave edip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Hamur bezelere ayırın. Bezeleri elinizle yuvarlak yapın. Bezeleri fırın tepsisine dizin ve üzerlerini elinizle hafifçe bastırın.

Tepsiyi mayalanmısı biraz bekletin.Daha sonra önceden ısıtılmış 180 derecelil fırında pişirin. Kreması için tencereye 3 su bardağı sütü toz şeker, nişasta, un ve vanilyayı ekelyin. Sürekli karıştırın.

Üzerine 2 adet yumurta sarısı ekleyin. Ocağın altını kapatın ve 1 paket labne peyniri ilave edin. Alman pastasının üst kısmında kesin. İçine kremadan ekleyin. Kivi ile süsleyerek servis edin.

Ankara Tavası İçin Malzemeler

1 kuzu kol
500 gr. arpa şehriye
1 çorba k. domates salçası
2 soğan
4 diş sarımsak
2 domates
3 biber
1 tatlı k. tane karabiber
2 defne yaprağı
mısırözü yağı
tuz, su

Ankara Tavası Tarifi

1 adet kuzu kolu parçalara bölün.Tencereye sıvıyağı alın ve üzerine parçalanmış olan kuz kolu ilave edin.2adet soğanı iri olarak kesin.Tenceredeki etlerin üzerine soğanları ilave edin.Üzerine tane karabiber sarımsakları ilave edin.Daha sonra tencereye 1 çorba kaşığı domates salçası ilave edin ve karıştırın.Daha sonra etlerin üzerine sıcak su ilave edin ve etleri pişirmeye devam edin.

Başka bir tencereye sıvıyağı alın.Üzerine 500 gr.arpa şehriye ilave edin ve arpa şehriyeyi kavurun. Geniş bir fırın tepsisine kavrulan arpa şehriyeyi ilave edin.Fırın tepsisine kavrulan şehriyeyi güzelce yayın.Arpa şehriyenin üzerine kuzu kolları ilave edin.Üzerine iri kesilmiş domatesleri ve biberleri ilave edin.Ankara tavasını önceden ısıtılmış olan 190 derecelik fırında pişirin.

AFİYET OLSUN…

Mor Soslu Soya Filizi Slatası İçin Malzemeler

1 kase soya filizi

1 kase mantar
1 kase çeri domates

kuzukulağı
taze soğan
taze nane

Sosu için:

1 kase yoğurt
1 kase kırmızı pancar
zeytinyağı
Tuz

Mor Soslu Soya Filizi Slatası Tarifi

İlk olarak saltanın sosunu hazırlayın.Salatanın sosu için parçalayıcıya 1 kase kırmızı pancarı ilave edin.Üzerine zeytinyağı ilave edip parçalayıcıdan geçirip sos elde edin.Daha sonra yoğurt ile karıştırın.Kuzu kulağını iri olarak kesin.Servis tabağına kuzu kulağını alın.

İçine soya filizi ilave edin.1 kase mantarı iri olarak kesin.Tavada mantarı soteleyin.Servis tabağında soya filizlerin üzerien mantarı ilave edin.Üzerine çeri doamtesleri ilave edin.Üzerine tze soğan yaprakları ve taze nane yaprakları ilave edin.Salatanın en üst kısmına pancarlı yoğurtlu sosu döküp salatayı servis edin.

1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı galeta unu
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı beyaz peynir
1 tatlı kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
2 diş sarımsak
2 çorba kaşığı ceviz

Kahvaltılık Çemen Tarifi
Sarımsakları ince kıyın ve bir hazırlama kabının içine sırasıyla sarımsakları, beyaz peyniri, salçayı, galeta ununu, cevizi, zeytinyağını ve tüm baharatlaı ilave edip hepsini karışrırın.

AFİYET OLSUN…

9 adet tavuk incik
biberiye
tuz,karabiber
sıvıyağ
yağlı kağıt

Garnitürü için:

5 biber
1 soğan
2 kabak
2 havuç
2 diş sarımsak
1 domates
fesleğen
zeytinyağı
tuz,karabiber

Hazırlanışı :

Tavuk bagetlerini karıştırma kabına alın. Üzerine taze biberiye, tuz ve karabiber ekleyin. Üzerine biraz sıvıyağ ekleyerek iyice karıştırın. Daha sonra bagetleri tek tek kağıda sarın.

Güveci ocağa alıp altını iyice kısın. En alt kısmına soğanı doğrayarak ekleyin. Daha sonra soğanın üzerine bagetlerin sapları yukarı bakacak şekilde dizin. Sebzeleri de küp doğrayarak fesleğenle birlikte yağlı kağıda sarın. Bagetlerin orta kısmına sebzeleri yerleştirerek kapağını alüminyum folyo ile kapatın. Kısık ateşte pişirin.

yemeğinin hazırlanışı:
Küçük bir kasede zeytinyağı ve balsamik sirkeyi karıştırın. Başka bir kasede de parmesan, galeta unu, tuzot ve karabiberi karıştırın.

Patatesleri elma dilimi gibi kesin. Alüminyum folyo serdiğiniz fırın tepsisinin üzerine birbirlerine değmeyecek şekilde, kesilen yüzeyleri yukarı getirerek yerleştirin.

Patateslerin üzerine yumurta fırçası ile zeytinyağlı karışımı sürün. Tüm yüzeylerin üzerine galeta unlu karışımı dökün.

210 derece ısıtılmış fırında 20-25 dk. pişirin. Patatesler yumuşak fakat kenarları kıtır olmalı.

SOSU İÇİN:

1 su bardağı şeker,
1 çorba kaşığı un,
3 çorba kaşığı kakao,
1 çorba kaşığı nişasta,
2 yumurta sarısı,
1 paket vanilya,
1 şişe süt,
3 çorba kaşığı margarin,
Üzeri için fındık
Kolay Profiterol
yemeğinin hazırlanışı:
Elmaları rendeleyin sade bisküvi,1 çorba kaşığı süt ve dövülmüş ceviz içini karıştırıp hamur haline getirin.Bu hamurlardan küçük toplar yapın.

Sos hazırlamak için sütü, şekeri, kakoyu, nişastayı, unu, vanilyayı ve margarini 1 kap içinde karıştırarak ocakta sos kıvamına gelene dek pişirin. Sosu profiterollerin üzerine döküp,dövülmüş fındık serpin. Buzdolabında soğuduktan sonra servis yapın.

* 5 su b.un
* Yarım p.yaşmaya
* 1 çay b.sıvıyağ
* 1 su b.yoğurt
* 1 tatlı k.tuz
* Aldığı kadar ılık su

İç harcı için:

200 gr.kıyma
3 soğan
1 su b.ceviz
1 çorba k.biber salçası
1 tutam maydanoz
Sıvıyağ
Tuz karabiber

Hazırlanışı :

Hamuru için 5 su bardağı karıştırma kabına alın. Unun üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin.
Unun ortasına havuz açın ve içine yarım paket yaşmaya ilave edin. Yaşmayanın üzerine 1 su bardağı yoğurdu ilave edin.Yoğurdun üzerine 1 çay bardağı sıvıyağ ve ılık su ilave edin.
İlk önce mayayı eritin. Daha sonra unu da karıştırarak hamuru yoğurun.
İç harcı için ise 3 adet soğanı yemeklik kesin. Tavaya sıvıyağı alın.Üzerine soğanları ilave edin ve soğanları kavurun.
Soğanları kavurduktan sonra üzerine 200 gr. kıyma ilave edin. Üzerine salça ilave edin ve kavurmaya devam edin. Ceviz ve maydanoz da ekleyerek az daha kavurun.

Hamuru merdane ile büyütebildiğiniz kadar açın. Üzerine iç harcı serperek rulo yapın. Biraz esneterek uzatın. Dolama börekler yapıp koparın. Hazırladığınız börekleri yalpanmış fırın tepsisine dizerek üzerine yumurta sarısı sürerek 170 derecede pişirin.

afiyet olsun

500 gr.tavuk eti
1 kase mantar
2 kırmızı biber
3 sivri biber
Taze soğan
Taze sarımsak
Taze kekik
Mısırözü yağı
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı :

Kuşbaşı doğranmış tavuk etini yüksek ateşte kavurun.

Diğer tarafta mantarları da doğrayarak ayrı bir yerde soteleyin. Bir süre kavrulunca üzerine biberleri de ekleyin.

Tavuklar suyunu çekince kavrulan sebzelere ilave edin. Bir süre kavrulunca taze kekik ,soğan ve sarımsağı da ekleyerek kısa bir süre daha pişirip sıcak servis edin.

afiyet olsun

2 .5 su b.irmik
2 çorba k.tereyağı
1 çay b.sıvıyağ
2 limon

Şerbeti için:

2.5su b.toz şeker
2.5 su b.su

Üzeri için:

* dondurma

Hazırlanışı :

Tereyağını eriterek irmiği tereyağında kavurun. İyice kavrulunca üzerine suyunu vererek karıştırın.

Diğer tarafta toz şekerin üzerine limon kabuğu rendesi ekleyerek beraber ovun. Daha sonra üzerine limon suyunu da ekleyerek karıştırın. Limonlu şekeri de irmiğe ilave ederek kapağı kapalı arada karıştırarak suyunu çekene kadar pişirin. Suyunu çekince kapağı kapalı bir süre dinlendirdikten sonra servis tabağına alarak ilk sıcaklığı çıkınca dondurma ile beraber servis edin.

afiyet olsun